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　　中新網新疆新聞1月11日電（羅榮云）“今天我學會了做大盆雞，足足炒了兩大盤子，讓我看了直流口水，老師不但讓我們每個人看到了每個環節的操作方法，而且讓我們進行實際操作，增強了我們的動手能力。”博湖縣塔溫覺肯鄉東大罕村村民阿依謝姆?依敏說道。　　1月10日，新疆博湖縣衛計委駐塔溫覺肯鄉東大罕村“訪惠聚”工作隊聯合村兩委組織干部群眾在村委會舉行初級中式烹調培訓班開班儀式，60余人參加。　　此次培訓班由博湖縣人社局組織，由巴州新運培訓學校負責師資授課。通過逐村送實用技術到村，分期培訓，每期10天左右，讓群眾在家門口就能輕松掌握一門實用技術。教學現場，中級廚師馮光亮以理論知識學習和烹飪操作相結合的方式，通過實際操作和講解，為現場學員們講授了食品安全與營養衛生、烹飪等基本知識和刀工、鍋工、火候、配料以及炒、煎、燉、炸等中式烹調的一些基礎技能。　　據了解，此次培訓班為期10天，每天6種菜品烹飪操作授課，共計60種菜品，接受培訓600余人次。培訓結束后通過廚藝實操和理論測試考核的學員，后期鑒定合格后，頒發初級職業技能資格證書。屆時評比出一、二、三等獎、全勤獎、參與獎。　　東大罕村村主任助理后日西旦?艾山表示，通過免費的職業技術培訓，特別是村里貧困群眾掌握了一門實用技能，轉變理念，拓寬了致富門路，為新的一年轉移富余勞動力，實現就業、自主創業等脫貧致富打下了基礎。目前，貧困群眾的致富門路多了起來，一部分去葦區務工，一部分實現自主創業，利用冬閑這段時間，學習掌握一門實用技術非常有意義，這樣的實用技術培訓我們以后還會經常開展，進一步激發群眾參與脫貧攻堅的內生動力。（編輯：程勇）

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